Revue de Presse
VinoSolex
LINCOLN SILIAKUS (blogueur australien désigné oenotouriste de l'année en 2009) parle du restaurant de cuisine traditionnelle Les Grands Buffets à Narbonne sur son blog.
"Restaurant Democracy at work"
Summary: this place has a big footprint. Wine lovers without Swiss bank accounts benefit from...
Les Grands Buffets : Un repas pas cher et surprenant
QUE FAIRE EN PASSANT PAR NARBONNE ?
France Dimanche - Comment aller à Leucate sans passer par Narbonne, et s'offrir un repas pas cher et surprenant ? Les Grands Buffets n'est pas un restaurant comme les autres.
Non content d'offrir un menu à 19 € avec le loisir total d'en reprendre jusqu'à...
Parcours des Arts
Le grand oeuvre des Grands Buffets
Comment l’art peut-il entrer dans un restaurant ?
La démarche de Louis Privat – à laquelle s’associent son épouse Jane et son associé Philippe Roques – n’a rien à voir avec les vagues expositions de salles-à-manger : « Je suis attiré par l’art et je...
VSB - Avril 2013
La carte des vins au prix caveau.
Louis Privat, restaurateur à Narbonne, révolutionne la consommation du vin à table. Vente au verre et prix caveau pour développer vigoureusement l’exercice commercial. L’établissement est révolutionnaire.
Depuis 1989, en précurseur, Les Grands Buffets de...
Presse L'Hôtellerie Restauration
Le vin à prix caviste aux Grands Buffets
Cette politique commerciale, valable en bouteille comme au verre, a permis au restaurant d'enregistrer une hausse de 50 % des ventes de vins, en contribuant à une augmentation de la marge par couvert.
Le patron du restaurant Grands Buffets de Narbonne,...
Vitisphere
Les Grands Buffets de Narbonne proposent 70 références de vin au verre
Louis Privat continue sa croisade pour développer la consommation du vin en restauration. Après avoir été le premier restaurant à proposer l’intégralité de sa carte des vins au prix caveau, le restaurateur narbonnais élargit...
Néo-Restauration
La bouteille de vin au prix du caveau
"Depuis toujours, j'ai une approche très particulière des vins, confie Louis PRIVAT, créateur du restaurant original Les Grands Buffets, situé à Narbonne (11). Je pense qu'il faut défendre un territoire et faire profiter les clients de l'excellence des...
Les Grands Buffets : Une rencontre entre Art et Nature avec Hervé Di Rosa
L'art des jardins - Les visages du nom d'Hervé Di Rosa en installation végétalisée
Et si l’on pouvait à la fois baigner dans la fraicheur d’un jardin, entouré des sculptures de Di Rosa tout en dégustant des mets raffinés … Un rêve, mais non ! Ce restaurant inspiré existe à Narbonne et s’appelle ...
La Vigne : vins au prix producteur et plaisir des clients
"Mes clients se font plaisir"
70 bouteilles au prix producteur, à table comme à emporter, c'est ce que propose Louis Privat dans son restaurant les Grands Buffets de Narbonne. Les clients en redemandent.
[....] Une fois la porte franchie, on passe dans un autre univers, celui d'une brasserie...
L'art au cœur des cuisines des Grands Buffets
Magazine L'art dans l'air - QUAND LES CHEFS D'ENTREPRISE SOUTIENNENT LES ARTISTES
L’artiste audois Patrick Chappert-Gaujal est un touche-à-tout, prêt à toujours expérimenter, aussi bien les matériaux que les endroits les plus variés. Pas étonnant dans ces conditions que plusieurs chefs d’...