Sud Radio : Les Grands Buffets augmentent les salaires de 30% pour attirer les talents

Sud Radio est revenu sur la hausse des rémunérations de 30% actées au restaurant Les Grands Buffets en janvier :

..." Pourquoi accorder autant d'un coup aux salariés ? Il fallait une réponse forte pour faire revenir les talents " estime Louis Privat.

Il a fallu que le Covid passe par là pour que pratiquement 200 000 collaborateurs professionnels de la restauration quittent le métier, souligne t-il et pour qu'on se rende compte qu'on n'était plus en capacité de reconstituer nos équipes. On n'attirait pas pour remplacer les départs. On a trouvé un biais à la hauteur des enjeux, c'est à dire d'enrayer le phénomène de turn-over et de permettre de rendre la filière attractive."

Cette décision a été prise avec les élus du personnel. " Ça permet aux salariés d'avoir une vraie augmentation de pouvoir d'achat de 30% " explique Olivier Quillaud, chef pâtissier et délégué du personnel.