7 de table : Abondance et Raffinement à Narbonne

Les Grands Buffets, fondé en 1989 par Louis Privat, est aujourd’hui le plus grand restaurant de France. Une bulle hors du temps où se mêlent abondance et raffinement.

C’est le défi hautement relevé par Louis Privat et son équipe de 120 collaborateurs. Tous les métiers de bouche y sont représentés : écailler, cuisinier, rôtisseur, saucier, crémier, affineur, boulanger, pâtissier, chocolatier, confiseur… mais également un jardinier qui entretient quotidiennement les innombrables plantes et arbres qui ornent les salles et le patio, sans compter le personnel de service qualifié. 

Ici l’accueil est des plus soigné et les sourires en abondance, à l’image du restaurant. Il y respire le bon vivre et le savoir-vivre « à la française ».  Avec une volonté d’initier le plus grand nombre à la gastronomie, des plats dignes de grands chefs et des mets les plus raffinés sont proposés au tarif unique de 37,90 euros et ceci à discrétion. Le menu est gratuit pour les enfants de moins de 6 ans et de 18,90 euros pour les 6-10 ans. Et comme tout est prévu pour que cette pause gustative ravisse petits et grands, une aire de jeu insonorisée a été installée au cœur du restaurant. 

Au menu du restaurant Les Grands Buffets : Fontaine de homards, large choix de fruits de mers, agneau et cochon de lait, pièces de bœuf, poulets fermiers cuits à la broche dans l’impressionnante rôtisserie ouverte, 9 sortes de foie gras, et plus élaborés, des plats signatures comme le vol au vent au ris de veau et aux morilles ou le homard à l’américaine et aussi les incontournables mijotés, daubes, blanquettes… Tous les produits proviennent de producteurs locaux avec un large choix de produits bio et sont transformés sur place.

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