Thuries Magazine : l'homme derrière le succès des Grands Buffets

EN APARTÉ... Louis Privat

Narbonnais d’origine, Louis Privat est le dernier d’une fratrie de quatre garçons. Et comme la plupart des benjamins, il a un esprit poète, rêveur, un brin artiste. D’ailleurs, sa vie est à son image : passionnée et haute en couleurs. Il a été un temps acteur, puis écrivain, avant de s’orienter vers l’expertise-comptable, la restauration… Mais Louis Privat, c’est surtout l’inventeur du restaurant de buffets à volonté Les Grands Buffets de Narbonne.

Un concept unique en France, qui rend le luxe accessible au grand public. Produits nobles, recettes traditionnelles, arts de la table, cristal et argenterie, service à la française… Le restaurant atypique Les Grands Buffets reprend les codes de la gastronomie, remet au goût du jour et démocratise le patrimoine culturel du repas français. Et, depuis plus de vingt-cinq ans, le succès est au rendez-vous.