l’Ordre des Canardiers

L’Ordre des Canardiers fundada en 1986, milita para la salvaguardia del patrimonio cultural francés: el arte culinario, simbolizado por la valorización de una gran receta regional: el Patito a la Rouennaise. Esta distinción concierne les Dueños Canardiers: profesionales que sirven en su establecimiento el Patito a la Rouennaise, la receta original con una Prensa a Pato, y los gastrónomos que aprecian la receta y comparten las valores de la asociación