Prensa
Le Monde
Restaurantes, el atractivo del vino
[…] Louis Privat, creador de Les Grands Buffets de Narbona, responde a su manera, original, al problema de las tarifas del vino, «el precio elevado a veces hace creer a los clientes que el vino es de gama alta. A menudo, salen decepcionados», explica.
Su...
Voici
Saciarse... en Les Grands Buffets de Narbona
Por 32,90 €, se pica a voluntad entre los 250 productos locales ofrecidos en 70 metros de bufets.
En la pared de fuego se asan cochinillos, carne de ave, jamones... y en las mesas se alinean mejillones, ostras, salmón... Todo regado con los mejores...
Elle
La desconexión de la semana
Olvide la entrada poco confortable de la piscina municipal, olvide que se encuentra en el más amplio restaurante de la región, olvide a la gente que se apiña alrededor de los bufets e instálese para cenar en una selva de flores, árboles y fuentes, firmado Hervé Di...
Marie Claire
Vino por copa, ¿quién lo habría creído?
Es en restauración uno de los grandes desafíos del mañana del sur vinícola: ofrecer grandes vinos por copa, en libre distribución. En Les Grands Buffets de Narbona (Aude), Louis Privat innova y vuelve a lanzar la moda del vino de aperitivo con sus...
Paris Match
La magia de las delicias
He aquí un lugar excepcional, donde reina una soberbia desmesura. Se degustan a precio de bodega más de cien vinos entre los mejores del Languedoc-Rosellón, acompañados de los deliciosos manjares presentados en los bufets. Innumerables postres caseros dispuestos...
Revue Vinicole Internationale
Les Grands Buffets de Narbona, toda una filosofía
Con una carta de vinos que ofrece más de 70 referencias salidas exclusivamente de las viñas del Languedoc-Rosellón, Les Grands Buffets de Narbona se posiciona como promotor de los vinos regionales. La carta de vinos se ha convertido con el paso...
Periódico L'art des Jardins
Les Visages du Noun de Hervé Di Rosa en instalación vegetalizada
Y si fuese posible sumergirse en el frescor de un jardín, entre esculturas de Di Rosa, al tiempo que se degustan manjares refinados… Un sueño, pero no. Este restaurante inspirado existe en Narbona y se llama Les Grands Buffets. Los...
VSB abril 2013
La carta de vinos a precio de bodega
Louis Privat, restaurador de Narbona, revoluciona el consumo de vino en la mesa. Venta por copa y a precio de bodega. Para desarrollar con energía el ejercicio comercial. El establecimiento es revolucionario. Desde 1989, como precursor, Les Grands Buffets de...
Wine Planet
El vino como es debido
Narbona - Un éxito ejemplar. Louis Privat ofrece los mejores vinos del Languedoc a los precios de venta de los vinicultores en sus dominios.
"Hicimos el gran salto en 2008 decidiendo vender los vinos al mismo precio que el que se marca en las bodegas de los vinicultores...
L'Hôtellerie Restauration
El vino a precio de bodega en Les Grands Buffets
Esta política comercial, válida tanto por botella como por copa, ha permitido al restaurante registrar un aumento del 50 % de las ventas de vinos, contribuyendo a un aumento del margen por cubierto.
Al dueño del restaurante Les Grands Buffets...