Escapades en pays Narbonnais
Todos aquellos a quienes la gastronomía y el amor al vino hacen soñar tienen la costumbre de ir a Les Grands Buffets de Narbona. Se dan cita allí, en familia o con amigos, seguros de compartir momentos gourmets y cordiales. Un lugar único en tierra narbonesa, Les Grands Buffets es un restaurante atípico que renueva los códigos y sorprende indefectiblemente a quienes vienen a conocerlo. De entrada, el lugar parece clásico, situado en el centro del Espace de Liberté de Narbona. Pero una vez dentro de las instalaciones, el visitante se desubica. Se trata de un establecimiento que reconcilia la restauración tradicional y de calidad con el gran público. Es sin duda el único lugar de Francia que ha ganado la apuesta de proponer una fórmula única con bufetes a voluntad de gama alta a un precio justo: 35,90 €. Esta tarifa permite participar en un verdadero banquete: foie-gras, ostras, salmón fumado, langosta a la americana, cordero lechal de los Pirineos, cochinillo, tournedos al foie-gras, una increíble bandeja de quesos y los postres más emblemáticos de las comidas de fiesta.
Un florilegio de postres dispuesto alrededor de la fuente de chocolate da protagonismo a los grandes clásicos de la pastelería francesa. Aquí encontrará milhojas, babas al ron, éclairs, Paris-Brest, Saint-Honorés...
La variedad a voluntad y la calidad son simplemente increíbles, a semejanza de una carta de vinos que, para su gran sorpresa, ofrece una variedad tan elocuente a precio de bodega. Verdadera guía de los grandes vinos languedocianos, oculta tesoros salidos de los mejores viñedos que lo constituyen. El Daumas Gassac, la cosecha N° 3 de D’Embres & Castelmaure, el Cigalus y l’Hospitalas de Gérard Bertrand, el vino Romain Pauc del Château La Voulte-Gasparets, por citar algunos, enriquecen una selección de más de 120 referencias exclusivamente constituida por vinos distinguidos o premiados. Como la cereza del pastel, el restaurante le sugiere una nueva oferta ante la que se encontrará desarmado: «¿Y si se va sin pagar el vino? En la práctica, se traduce del modo siguiente: si el vino le ha gustado y decide comprar una caja de seis botellas, al final de la comida le regalarán la botella consumida en la mesa. Nada más tentador si considera que la caja se vende al precio del productor. Si por casualidad levanta los ojos del plato, podrá asimismo contemplar la decoración atractiva y singular que incluye obras de artistas contemporáneos tales como Patrick Chappert-Gaujal, Alain Bellanger o Hervé Di Rosa. Por cierto, si pide sentarse a la sombra de la frondosa y refrescante terraza, podrá observar las soberbias estatuas de bronce africano imaginadas por este último artista.
Para los niños, el restaurante Les Grands Buffets no hace nada como los demás. El menú es gratuito para los menores de cinco años, y la tarifa cuesta la mitad para los niños de entre seis y diez años. Colmo de felicidad para los adultos en busca de serenidad, sus hijos podrán estirar las piernas y distraerse en el pueblo africano o en la sala de proyecciones, que están especialmente acondicionados para ellos. No dude en acercarse a este destino rebosante de preparaciones perfumadas, cocciones precisas, que emocionan a las papilas y a la vista, con un servicio atento y entregado, todo a voluntad por una nota más que modesta. El éxito está servido. No sorprende que los narboneses estén tan orgullosos de este lugar, que desde ahora está definitivamente asociado al patrimonio local. Le recomendamos encarecidamente que reserve una mesa...